ミルク泡立て器は、持続的で非常においしいミルク泡立て器を泡立てるために設計された特別な装置です。基本的に、このような機器は、ラテマキアート、ラテ、カプチーノなどのさまざまなコーヒー飲料を飲む前に使用されます。
現代のミルク泡立て器は、その肯定的な性質についてのみ言及されていますが、ノズルの形（コーヒーメーカーに取り付けられている）と自律型のミルク泡立て器があります。機械のノズルの動作原理は、蒸気がミルクと混合し始めるアトマイザーの簡略化された設計に基づいています。その結果、持続的なミルクフォームができます。
違いは何ですか？
これら2種類の泡立て器の違いは、ノズルはコーヒーマシンとのみ連携できることです。液体がミルク泡立て器に入る穴のギャップを調整します。また、このタイプの機器には、ミルクに入れなければならないチューブがあります。アトマイザー内の圧力により、この容器からのミルクはすばやく移動し、フォーマーチューブ、蒸気と混合。
2番目のタイプでは、ミルクは特別な容器で泡立てられます。そこでは、ステンレス鋼で作られた特別なばねがあり、電気モーターで駆動されます。このモーターは、スプリングが回転すると、ミルクを泡で飽和させます。したがって、たとえば、Borkミルク泡立て器には、次の一連のアクションが含まれます。ミルクをタンクに注ぎ、蓋で閉じる必要があります。次に、カプシネーター自体をオンにする必要があります。数分後、固くておいしいミルクフォームができます。
ミルク泡立て器のメンテナンス
また、ミルク泡立て器は非加熱で加熱されています。また、これは非常に重要ですが、現代のカプシネーターは特別な注意を必要としません。そのようなデバイスは非常に簡単に分解できるためです。カップホルダーからガラスを取り外して蓋を外すだけです。食器洗い機または手で蛇口の下で洗い、蓋とスプレーボトルを温水で洗う必要があります。たまたま、泡立て器に乳製品が残っていて、後で使用できるようになっています。この場合、ミルク容器は冷蔵庫に置いておくことができます。
驚くべきことに、ミルク泡立て器の中には他のシステムに比べて多くの利点があるものがあります。たとえば、要件に応じて液体の量を投与したり、個人的な好みを考慮して泡の密度を調整したりできます。
発泡剤のデメリット
でも私たちもミルク泡立て器が持つ可能性のあるいくつかの欠点について警告することが重要だと思います。したがって、カプッチナトーレの主な欠点は、既製のミルクフォームの量を正確に制御できないことです。これは、水差しで泡立てた後、手動でカップに注ぎ、すぐには出さないためです。
液体自体の温度も泡に影響を与える可能性があります。たとえば、コールドミルクは、蒸気または他の加熱方法で動作するフォーマーモデルに適しています。より単純な泡立て器モデルを使用している場合は、ミルクを予熱する必要があります。これにより、優れた品質のミルクフォームが提供されます。
ミルクの温度は、泡の安定性を確保するために40度以上にする必要があります。しかし、それでも、ミルクがあまり熱くないことが重要です。すでに60度になると、ミルクが固まり始める可能性があるからです。しかし、誰もがそのようなミルクを好きになるわけではありません！